シークヮーサー
シークヮーサー（学名：Citrus depressa）はミカン科の常緑低木。沖縄県が特産の柑橘類の果物。琉球語で「シー」は「酸」、「クヮーサー」は「食わせるもの」を表し、「シークヮーサー」という名称は「酸を食わせるもの」を表す。これは、芭蕉布を織り上げた際に、そのままでは固い布をシークヮーサーの果汁で洗浄し、柔らかくしたことに由来する。和名はヒラミレモン。
特徴
沖縄では野生のものもあるが栽培もされてもいる。高さは5mほど。花期は4月。直径3cmほどの白い花を咲かせる。結果は7月頃から。通常は、皮が緑色の時期に青切りで収穫する。中の果実は小さくて丸く、皮が薄いので、小さな黄色の温州ミカンといった姿をしている。未熟な果実は濃い緑色をしているが、熟すにつれ徐々に黄色く色づく。味はとても酸味が多く糖分が少ない。（熟したものは、クガニーと呼ばれる事があるが、厳密には種類が違う。）ガン抑制などの効能がメディアで取り上げられ、注目を浴びた。
食用
沖縄ではレモンの代わりに果汁を飲み物や料理、醤油に加えるなどして使用している。
シークヮーサーに多く含まれるフラボノイドの一種ノビレチンにはがん抑制効果が期待されており、健康食品として加工され流通している。
また、シークヮーサー果汁入り缶チューハイが全国販売されている。
注意点としては台湾や東南アジアで栽培されている四季橘（しききつ）と果実の形状が似ているため混同されやすいが
四季橘にはノビレチンが含まれない事が明らかとなっている。
表記
シークヮーサーという名称は表記揺れが激しいため、食品メーカーや店舗でバラつきがある。
特徴
沖縄では野生のものもあるが栽培もされてもいる。高さは5mほど。花期は4月。直径3cmほどの白い花を咲かせる。結果は7月頃から。通常は、皮が緑色の時期に青切りで収穫する。中の果実は小さくて丸く、皮が薄いので、小さな黄色の温州ミカンといった姿をしている。未熟な果実は濃い緑色をしているが、熟すにつれ徐々に黄色く色づく。味はとても酸味が多く糖分が少ない。（熟したものは、クガニーと呼ばれる事があるが、厳密には種類が違う。）ガン抑制などの効能がメディアで取り上げられ、注目を浴びた。
食用
沖縄ではレモンの代わりに果汁を飲み物や料理、醤油に加えるなどして使用している。
シークヮーサーに多く含まれるフラボノイドの一種ノビレチンにはがん抑制効果が期待されており、健康食品として加工され流通している。
また、シークヮーサー果汁入り缶チューハイが全国販売されている。
注意点としては台湾や東南アジアで栽培されている四季橘（しききつ）と果実の形状が似ているため混同されやすいが
四季橘にはノビレチンが含まれない事が明らかとなっている。
表記
シークヮーサーという名称は表記揺れが激しいため、食品メーカーや店舗でバラつきがある。
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